常務副校(院)長蔣文齡深入校(院)餐飲工作一線,實地檢查指導工作。在檢查過程中,蔣文齡仔細察看了食堂后廚操作間、食材存儲區、餐具消毒區及師生用餐環境,并與餐飲服務人員、后勤管理人員及部分就餐師生進行了交流。
蔣文齡指出,校(院)餐飲工作直接關系到廣大師生的身體健康和切身利益,是校園安全穩定運行的重要保障。必須始終將食品安全置于首位,嚴格執行各項食品安全管理制度,從食材采購、儲存、加工到供餐的全過程,都要建立嚴密的管理鏈條和監督機制,確保師生吃得安全、吃得放心。
針對當前社會關注的餐飲浪費問題,蔣文齡特別強調,要大力弘揚勤儉節約的傳統美德,堅決制止“舌尖上的浪費”。他要求,餐飲管理部門要加強宣傳教育,在食堂醒目位置張貼宣傳標語,營造“節約光榮、浪費可恥”的濃厚氛圍;要科學評估用餐需求,優化供餐方式,推行小份菜、半份菜,引導師生按需取餐、合理消費;要建立健全監督反饋機制,對浪費行為進行及時勸導。
蔣文齡還就提升餐飲服務質量提出要求。他強調,要在保障安全與杜絕浪費的基礎上,不斷提升菜品口味、豐富菜品種類、優化就餐環境,滿足師生多樣化的餐飲需求,努力提供更加優質、便捷、溫馨的餐飲服務,切實增強師生的獲得感與幸福感。
此次檢查體現了校(院)領導對后勤保障工作的高度重視。相關部門負責人表示,將認真貫徹落實蔣文齡常務副校(院)長的指示精神,立即對檢查中發現的問題進行整改,并舉一反三,持續深化餐飲管理改革,筑牢食品安全防線,厲行節約反對浪費,為校(院)事業發展提供堅實的后勤支撐。